Biologi · a_Bab 1 Sel

Eva Latifah Hanum dkk

23/08/2021 13:04:27

SMA 11 KTSP

Daftar Isi

a_Bab 1 Sel b_Bab 2 Jaringan c_Bab 3 Sistem Gerak d_Bab 4 Sistem Peredaran Darah Manusia e_Bab 5 Sistem Pencernaan f_Bab 6 Sistem Pernapasan g_Bab 7 Sistem Ekskresi h_Bab 8 Sistem Regulasi Manusia i_Bab 9 Sistem Reproduksi Manusia j_Bab 10 Sistem Pertahanan Tubuh

Halaman

Hukum Dasar Kimia

BIOLOGI 2

Eva Latifah Hanum • Widi Purwianingsih

Tintin Atikah • Ida Herlina

Riana Yani • Dian Peniasiani

SMA SMA

SMA

dan MA Kelas XI

Kimia Kelas X SMA dan MA

Hak Cipta pada Departemen Pendidikan Nasional

dilindungi Undang-undang

Hak Cipta Buku ini dibeli oleh Departemen Pendidikan Nasional

dari Penerbit PT. Remaja Rosdakarya

Diterbitkan oleh Pusat Perbukuan

Departemen Pendidikan Nasional Tahun 2009

Diperbanyak oleh ....

B I O L O G I 2

SMA dan MA Kelas XI

Penulis

Eva Latifah Hanum

Widi Purwianingsih

Tintin Atikah

Ida Herlina

Riana Yani

Dian Peniasiani

Penelaah

Djamhur Winatasasmita

Editor

Pipih Latifah

Desain Sampul

Guyun Slamet

Ilustrator

Rochman Suryana

Perwajahan

Pepen S.

Ukuran Buku

17,5 x 25 cm

574.07

BIO

Biologi 2 : Kelas XI SMA dan MA / Eva Latifah Hanum... [et al] ;

. — Jakarta : Pusat Perbukuan, Departemen Pendidikan Nasional, 2009.

vii, 304 hlm, : ilus. ; 25 cm

Bibliografi : hlm. 293

Indeks

ISBN 978-979-068-831-5 (nomor jilid lengkap)

ISBN 978-979-068-839-1

1. Biologi-Studi dan Pengajaran I. Eva Latifah Hanum

Hukum Dasar Kimia

iii

K A T A S A M B U T A N

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT, berkat rahmat

dan karunia-Nya, Pemerintah, dalam hal ini, Departemen Pendidikan

Nasional, pada tahun 200

, telah membeli hak cipta buku teks pelajaran

ini dari penulis/penerbit untuk disebarluaskan kepada masyarakat

melalui situs internet (

website

) Jaringan Pendidikan Nasional.

Buku teks pelajaran ini telah dinilai oleh Badan Standar Nasional

Pendidikan dan telah ditetapkan sebagai buku teks pelajaran yang

memenuhi syarat kelayakan untuk digunakan dalam proses

pembelajaran melalui Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor

22 Tahun 2007.

Kami menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya

kepada para penulis/penerbit yang telah berkenan mengalihkan hak

cipta karyanya kepada Departemen Pendidikan Nasional untuk

digunakan secara luas oleh para siswa dan guru di seluruh Indonesia.

Buku-buku teks pelajaran yang telah dialihkan hak ciptanya

kepada Departemen Pendidikan Nasional ini, dapat diunduh (

down

load

)

digandakan, dicetak, dialihmediakan, atau difotokopi oleh

masyarakat. Namun, untuk penggandaan yang bersifat komersial harga

penjualannya harus memenuhi ketentuan yang ditetapkan oleh

Pemerintah. Diharapkan bahwa buku teks pelajaran ini akan lebih

mudah diakses sehingga siswa dan guru di seluruh Indonesia maupun

sekolah Indonesia yang berada di luar negeri dapat memanfaatkan

sumber belajar ini.

Kami berharap, semua pihak dapat mendukung kebijakan ini.

Kepada para siswa kami ucapkan selamat belajar dan manfaatkanlah

buku ini sebaik-baiknya. Kami menyadari bahwa buku ini masih perlu

ditingkatkan mutunya. Oleh karena itu, saran dan kritik sangat kami

harapkan.

Jakarta, Juni 2009

Kepala Pusat Perbukuan

Kimia Kelas X SMA dan MA

KATA PENGANTAR

Ilmu pengetahuan, baik ilmu pengetahuan alam maupun ilmu pengetahuan

sosial serta teknologi, akhir-akhir ini berkembang sangat pesat dan masih

terus akan berkembang. Hal ini menuntut Biologi sebagai ilmu dasar dan

ilmu murni serta sebagai salah satu bidang IPA untuk dapat berperan dan

mengikuti perkembangan tersebut.

Salah satu tujuan pembelajaran Biologi di SMA adalah mengembangkan

kemampuan berpikir analitis untuk memecahkan konsep-konsep Biologi

dikaitkan dengan contoh-contoh yang ada di lingkungan sekitar yang

berhubungan dengan kehidupan sehari-hari. Untuk mengembangkan

keterampilan proses dalam memperoleh konsep-konsep Biologi dan

menumbuhkan nilai dan sikap ilmiah, kami sajikan beberapa kegiatan,

eksperimen maupun noneksperimen. Selain itu, buku ini dikembangkan

dengan pendekatan deduktif dan pada bagian-bagian yang dianggap perlu,

penulis lakukan pendekatan induktif. Pada bagian awal setiap bab terdapat

peta konsep untuk memudahkan para siswa mengetahui materi yang akan

dibahas pada bab tersebut, dilengkapi pula dengan rangkuman dan kata kunci

yang memuat kata-kata yang perlu dipahami. Selain itu, pada setiap akhir

bab, akhir semester, dan akhir tahun dilengkapi evaluasi yang sesuai dengan

tiga ranah evaluasi, yaitu kognitif, afektif, dan psikomotorik.

Harapan penulis semoga buku ini akan sangat bermanfaat, baik untuk

guru maupun untuk para siswa. Akhir kata, kami ucapkan terima kasih

kepada semua pihak yang telah mendorong dan membantu terwujudnya

buku ini. Saran dan koreksi untuk peningkatan mutu buku ini sangat kami

harapkan.

Bandung, Juni 2007

Penulis

Hukum Dasar Kimia

DAFTAR ISI

KATA SAMBUTAN

iii

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB I

SelSel

Sel

A. Struktur dan Fungsi Sel

B. Sel Hewan dan Sel Tumbuhan

Rangkuman

Evaluasi Akhir Bab

BAB II

JaringanJaringan

Jaringan

A. Jaringan Tumbuhan

B. Jaringan Hewan

Rangkuman

Evaluasi Akhir Bab

BAB III

Sistem Gerak

Rangka

Rangkuman

Evaluasi Akhir Bab

BAB IV

Sistem Peredaran Darah Manusia

A. Darah

B. Struktur Alat Peredaran Darah

105

Kimia Kelas X SMA dan MA

C. Proses Peredaran Darah

108

D. Sistem Limfatis

111

E. Kelainan pada Sistem Peredaran Darah

112

F. Teknologi yang Berkaitan dengan Sistem Peredaran

Darah

116

Rangkuman

116

Evaluasi Akhir Bab

117

Evaluasi Akhir Semester

121

BAB V

Sistem Pencernaan

131

A. Makanan

133

B. Struktur dan Fungsi Organ Sistem Pencernaan pada

Manusia

142

C. Pencernaan pada Hewan Ruminansia

154

D. Kelainan pada Sistem Pencernaan

155

Rangkuman

156

Evaluasi Akhir Bab

157

BAB VI

Sistem Pernapasan

161

A. Pengertian Pernapasan

163

B. Pernapasan pada Manusia

164

C. Respirasi pada Hewan

172

Rangkuman

181

Evaluasi Akhir Bab

182

BAB VII

Sistem Ekskresi

185

A. Sistem Ekskresi pada Manusia

187

B. Sistem Ekskresi pada Invertebrata

198

Rangkuman

200

Evaluasi Akhir Bab

201

Hukum Dasar Kimia

vii

BAB VIII

Sistem Regulasi Manusia

205

A. Sistem Saraf

207

B. Struktur, Fungsi, dan Proses Sistem Endokrin

220

C. Koordinasi antara Sistem Saraf dan Sistem Endokrin

227

D. Sistem Indra

229

E. Kelainan pada Sistem Regulasi

237

Rangkuman

238

Evaluasi Akhir Bab

239

BAB IX

Sistem Reproduksi Manusia

243

A. Struktur, Fungsi, dan Proses Reproduksi Manusia

245

B. Kelainan pada Sistem Reproduksi

257

Rangkuman

258

Evaluasi Akhir Bab

259

BAB X

Sistem Pertahanan Tubuh

263

A. Mekanisme Pertahanan Tubuh

265

B. Macam-Macam Imunitas (Pertahanan Tubuh)

269

C. Imunitas Khusus

270

D. Imunodefisiensi

271

Rangkuman

273

Evaluasi Akhir Bab

274

Evaluasi Akhir Tahun

277

Glosarium

287

Daftar Pustaka

293

Indeks

295

Sel

Bab I

TUJUAN PEMBELAJARAN

Setelah mempelajari bab ini, siswa dapat:

menjelaskan komponen kimia sel;

menggunakan mikroskop untuk pengamatan struktur sel;

menggambarkan dan membandingkan struktur sel hewan dan sel tumbuhan;

menunjukkan bagian-bagian sel;

menjelaskan struktur bagian-bagian sel dan fungsinya;

menjelaskan organel-organel pada sel tumbuhan dan hewan beserta fungsinya

masing-masing;

menjelaskan ciri-ciri transpor secara difusi dan osmosis;

menjelaskan penerapan konsep transpor yang terjadi pada sel dalam pengawetan

bahan makanan;

membedakan transpor aktif dan pasif;

10. menjelaskan proses serta contoh endositosis dan eksositosis.

Sel

Sumber

Biology,

Barret

Biologi Kelas XI SMA dan MA

PETA KONSEP

terdiri dari

berisi

dibentuk oleh tiga komponen dasar

berfungsi untuk

berisi

dibedakan atas

Membran Sel

Lipo Protein

Proteksi

Transportasi

Reseptor

Sel

Sitoplasma

Zat Organik

Karbohidrat

Protein

Lemak

Zat Anorganik

Pasif

Difusi

Osmosis

Endositosis

Eksositosis

Inti Sel

Kromosom

mengandung

Gen

Histon

DNA

Aktif

Air

Garam Mineral

Asam

Basa dll.

Organel

Lisosom

Mitokondria

Ribosom

Badan Golgi

dll.

Sel

ampir seluruh organisme hidup tubuhnya tersusun atas sel karena sel

merupakan unit dasar terkecil dari struktur dan fungsi dalam kehidupan

organisme atau makhluk hidup. Sel-sel yang memiliki bentuk dan fungsi sama

akan membentuk jaringan. Sel-sel yang menyusun tubuh makhluk hidup

memiliki beberapa perbedaan.

Di kelas X kamu sudah belajar tentang sel. Untuk mengingat kembali

berbagai macam sel tersebut, cobalah kenali dan pelajari gambar sel-sel di

bawah ini dan nyatakan sel apa satu persatu sesuai dengan nomornya.

Di kelas XI kamu akan mempelajari lebih dalam tentang sel, tidak hanya

mengamati sel dari luar, tetapi kita akan mempelajari sel sebagai satu satuan

struktur dan fungsi makhluk hidup. Dengan demikian, kamu akan memahami

tentang struktur sel, fungsi tiap-tiap bagiannya serta proses biokimia, digesti,

absorpsi, transpor, biosintesis, sekresi, respirasi, ekskresi, respons, dan

reproduksi.

A. Struktur dan Fungsi Sel

Kamu tentu masih ingat bahwa ada beberapa jenis hewan dan tumbuhan,

tubuhnya hanya terdiri atas satu sel. Masing–masing sel dapat hidup sendiri

dan merupakan satu individu yang utuh. Organisme yang tubuhnya terdiri

atas banyak sel, berkelompok membentuk

massa

dengan berbagai spesialisasi

lapisan–lapisan sel yang berbeda. Hal ini menunjukkan sel sebagai

unit

struktural

makhluk hidup.

Gambar 1.1

Macam-macam sel

Sumber:

Biology –

Prentice Hall

Biologi Kelas XI SMA dan MA

(b)

(a)

Gambar 1.2

(a) Mikroskop yang digunakan oleh Robert Hooke;

(b) Lukisan Hooke tentang “Cella” irisan membujur (kiri) dan irisan melintang (kanan)

Sumber:

Biology

, Barret

Dua abad kemudian, yaitu pada permulaan abad XIX, Johannes Parkinye

memperkenalkan istilah “protoplasma” untuk cairan yang terdapat dalam

sel hidup. Pada tahun yang sama, Matthias Schleiden seorang ahli botani

dan Theodor Schwann ahli Zoologi merumuskan suatu generalisasi yang

kemudian berkembang menjadi “teori sel”, bahwa sel adalah unit struktural

dan fungsional dari semua organisme, unit dasar yang mempunyai semua

ciri khas makhluk hidup.

Secara biologi, manusia, hewan, dan tumbuhan melakukan segala apa

yang dilakukan sel. Kegiatan satu individu organisme (bersel satu dan bersel

banyak) merupakan kegiatan tiap-tiap sel yang membentuk organisme

tersebut. Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa sel adalah

unit fungsional.

Beberapa organisme sederhana, meliputi bakteri dan protozoa tersusun

atas sebuah sel atau disebut juga organisme uniseluler. Tubuh organisme

multiseluler tersusun atas sejumlah sel yang bekerja bersama-sama dan secara

keseluruhan terorganisasi dengan baik.

1. Sejarah Sel

Penemuan mikroskop oleh A.Leeuwenhoek telah banyak membantu para

ahli dalam kegiatan penelitiannya. Robert Hooke seorang ilmuwan Inggris

pada pertengahan abad XVIII, dengan memanfaatkan mikroskop, berhasil

menjadi orang pertama yang melihat adanya ruang-ruang kecil yang dibatasi

dinding-dinding pada irisan jaringan tumbuhan. Ruang-ruang kecil ini

dinamakan Cella (sel). Dengan penemuan sel oleh Robert Hooke, para ahli

mulai tertarik, apalagi setelah diketahui bahwa bagian yang penting dari sel

tidak hanya dinding selulosa yang dilihat Robert Hooke, tetapi meliputi isi

sel tersebut.

Sel

Suatu penegasan lagi dikemukakan oleh Rudolf Virchow yang

mengatakan

Omnis Cellula-Cellula

yang artinya bahwa semua sel berasal dari

sel pula. Dengan demikian, sel merupakan unit pertumbuhan pada makhluk

hidup sehingga, menurut August Weismann, nenek moyang makhluk hidup

dapat ditelusuri.

2. Bentuk dan Ukuran Sel

Dari pengamatan Gambar 1.1 kamu dapat mengetahui bahwa bentuk

dan ukuran sel bervariasi. Bentuk sel biasanya sesuai dengan fungsinya.

Tubuh manusia terdiri atas paling sedikit 10

sel dan sel-sel tersebut berbeda,

baik bentuk maupun ukurannya. Ukuran sel berkisar antara 5 – 15 mikron

(1mikron = 0,001

m). Sel yang memiliki ukuran terkecil adalah bakteri,

sedangkan sel yang terbesar adalah telur burung unta, memiliki diameter

30 – 80

m. Meskipun demikian, sel-sel tersebut memiliki tiga struktur dasar

yang sama, yaitu sebagai berikut.

Membran plasma, yang membatasi bagian dalam sel dengan lingkungan

luar. Berfungsi, antara lain membantu mengatur transpor materi antara

sel dan lingkungannya. Membran plasma merupakan lapisan rangkap

lipoprotein (lemak dan protein).

Inti atau bahan inti berisi informasi genetik berupa DNA yang berperan

dalam mengatur kegiatan sel dan dapat melakukan replikasi dalam

reproduksi sel. Inti dilapisi membran inti yang susunannya sama dengan

susunan membran plasma. Inti sel umumnya terletak di tengah sel.

Sitoplasma, di dalamnya aktif terjadi reaksi-reaksi kimia pada proses

metabolisme. Sitoplasma mengandung enzim-enzim, protein, lemak, serta

struktur-struktur khusus yang mempunyai fungsi tertentu yang disebut

organel.

Mengapa sel pada umumnya berukuran kecil? Mengapa sel tidak dapat

ditemukan sebelum Robert Hooke? Sel pada umumnya berukuran sangat

kecil (mikroskopis), maka kita tidak dapat melihat sel dengan mata telanjang.

Sel baru ditemukan setelah mikroskop diciptakan karena mikroskop

selain memiliki kemampuan membedakan (

resolving power

) juga dapat

membesarkan bayangan benda. Rata-rata sel dalam tubuh kita berukuran

10 – 100

m, 1

m = 10

–9

m. Umumnya mikroskop cahaya mampu menolong

mata kita untuk melihat benda sebesar 0,0001

m dengan menggunakan

fase kontras atau minyak imersi.

Biologi Kelas XI SMA dan MA

I N F O B I O L O G I

Mengukur Objek di Bawah Mikroskop

Jika kamu ingin menentukan ukuran objek pengamatan, terlebih

dahulu sediakan alat dan bahannya kemudian lakukan berdasarkkan

cara kerja di bawah ini.

Alat dan Bahan

Mikroskop

Penggaris plastik transparan

Sediaan/preparat awetan

Cara Kerja

Letakkan skala milimeter dari penggaris plastik yang transparan

di bawah mikroskop, di luar bidang pandang tepat di sisi kaca objek.

Gunakan objektif berkekuatan rendah untuk menetapkan lokasi

garis milimeter dari penggaris, tentukan fokus dengan tepat agar

objek terlihat jelas.

Letakkan preparat awetan, misalnya stentor di bawah mikroskop

dengan kekuatan rendah.

Sambil mengamati objek, geser-geser penggaris agar diameter

objek dapat diketahui.

Hitung panjang stentor dengan melihat bidang pandang dari

ujung ke ujung, berdasarkan jumlah garis milimeter, seperti

terlihat dalam gambar.

Contoh perhitungan:

Diketahui :

Okuler dengan kekuatan 10 x Pembesaran

Objektif dengan kekuatan 10 x 10 x 10 = 100 x

Diameter preparat (di bawah mikroskop) = 4 mm = 4000

dengan pembesaran 100 x

Diameter preparat sebenarnya = 40

}

preparat

kaca objek

daerah

pandang

penggaris

Sel

Buatlah model sel, berikut nama-nama bagiannya. Lakukan berkelompok.

Saran: Buatlah dari bahan styrofoam.

badan golgi

nukleolus

mikrofilamen

kromosom

nukleus

pori-pori nukleus

tilakoid

kloroplas

retikulum

endoplasma halus

lisosom

silium

mikrotubulus

mitokondria

Gambar 1.3

Diagram struktur sel dengan berbagai organel

Sumber:

Biology,

Barrett

3. Bagian-Bagian Sel, Struktur, dan Fungsinya

Jika mengamati sebuah sel dengan mikroskop cahaya yang terdapat di

lingkungan sekolah, kamu dapat melihat inti sel dan sitoplasma, tetapi tidak

dapat mengamati isi sel secara lengkap dan jelas. Para peneliti menggunakan

mikroskop elektron yang dapat memperbesar objek pengamatan hingga

1.000.000 x sehingga berbagai organel dalam sitoplasma dapat dilihat, seperti

retikulum endoplasma, ribosom, lisosom, mitokondria, dan badan golgi.

Untuk memudahkan pemahaman struktur dan fungsi bagian-bagian sel,

pelajari diagram sel berikut.

a. Membran Plasma

Pada sel hewan, membran plasma merupakan lapisan paling luar yang

membatasi sitoplasma dengan lingkungan sekitarnya, sedangkan pada sel

tumbuhan terletak di antara dinding sel dan isi sel sitoplasma. Dengan teknik

penyelidikan yang modern, dapat diketahui bahwa membran plasma (lipo-

protein) terdiri atas dua lapis lipida dan protein yang letaknya tersebar tak

beraturan. Lipida pada membran plasma terutama berupa fosfolipida (lipida

Tugas1.1

Biologi Kelas XI SMA dan MA

yang bersenyawa dengan fosfat), glikolipida (lipida yang bersenyawa dengan

karbohidrat) dan sterol misalnya kolesterol. Setiap molekul lipida terdiri atas

bagian kepala berupa fosfat yang bersifat hidrofilik (mampu mengikat

molekul air), dan bagian ekor berupa lemak yang bersifat hidrofobik (menolak

molekul air).

Molekul protein, baik yang terletak pada permukaan luar maupun

permukaan dalam disebut

protein perifer

dan bersifat hidrofilik, molekul pro-

tein yang menembus dari permukaan luar sampai ke permukaan dalam

disebut protein integral. Bagian protein integral yang terbenam di dalam

lapisan lipida bersifat hidrofobik. Agar lebih jelas pelajari Gambar 1.4.

Gambar 1.5

Struktur membran plasma

Sumber:

Biological Science

Ahli biologi sel menggambarkan bahwa protein pada membran meru-

pakan benda padat yang berada pada cairan lemak, seperti botol kosong yang

mengapung di atas danau, keduanya selalu bergerak dinamis, yang kemudian

dinamakan

Fluid Mosaic Model

. Adanya senyawa karbohidrat yang terikat

pada molekul protein akan menambah sifat hidrofilik pada kedua sisi

permukaan membran, hal ini menyebabkan membran plasma bersifat selektif.

Ada molekul-molekul yang dapat melewati membran dari luar ke dalam sel,

atau hanya dapat melewati membran dari dalam ke luar ataupun sebaliknya.

Membran sel, selain berfungsi sebagai batas antarsel, juga memiliki

beberapa fungsi lain, sebagai berikut.

Daerah hidrofilik

Glikolipid

Glikoprotein

Permukaan luar

Bagian dalam

Saluran hidrofilik

Glikoprotein

Daerah hidrofobik

Bagian lemak terdiri

atas hidrofobik (bagian

kepala) dan hidrofilik

(bagian leher)

Membran dua lapis

Bagian protein membran

Glikoporin

Sel

Sebagai pelindung, yaitu melindungi agar isi sel tidak keluar.

Mengatur lalu lintas berbagai macam zat karena membran sel bersifat

selektif permiabel, dengan cara ini membran sel mempertahankan bentuk,

ukuran, dan reaksi-reaksi kimia.

Sebagai reseptor (penerima rangsang) dari luar, seperti hormon, bahan

kimia, rangsangan mekanik, dan rangsangan listrik.

b. Transpor Zat melalui Membran Sel

Berbagai organel yang terdapat di dalam sitoplasma memiliki membran

yang strukturnya sama dengan membran plasma. Walaupun tebal membran

plasma hanya

0,1

m, membran plasma merupakan penghalang bagi

gerakan molekul dan ion zat-zat. Keleluasaan gerak ion dan molekul sangat

penting untuk menjaga kestabilan pH yang sesuai, mengendalikan

konsentrasi ion di dalam sel untuk kegiatan enzim, memperoleh pasokan zat

makanan bahan energi dan bahan mentah lainnya, serta membuang sisa-sisa

metabolisme yang dapat bersifat racun. Hal tersebut di atas dilakukan dengan

cara difusi, osmosis, transpor aktif, dan endositosis atau eksositosis.

c. Difusi melalui Membran

Difusi adalah penyebaran molekul-molekul zat padat, cair, ataupun gas

dari konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah sehingga konsentrasi menjadi

sama di mana-mana. Sebagai contoh, masukkan 1 sendok garam dapur ke

dalam segelas air. Tanpa diaduk, molekul garam akan menyebar ke seluruh air

di dalam gelas dan air akan terasa asin jika kita cicipi (difusi zat padat pada

medium cair). Molekul-molekul kecil, seperti H

O, CO

, dan O

dapat dengan

mudah dan cepat melalui membran. Molekul lain yang dapat berdifusi ialah

molekul yang dapat larut dalam lemak. Molekul-molekul ini dapat berdifusi

menembus membran fospolipida, contohnya asam lemak dan gliserol.

d. Difusi dengan Fasilitas

Adakalanya suatu partikel zat tidak

dapat berdifusi karena terhalang oleh

membran yang sulit ditembus. Namun,

jika pada membran itu terdapat faktor

pembantu, yaitu protein pengangkut,

maka tingginya konsentrasi materi

menyebabkan terbukanya saluran pada

protein integral, partikel zat tersebut

dapat berdifusi tanpa melibatkan energi.

Transpor zat seperti tersebut di atas

merupakan proses difusi dengan fasilitas.

Gambar 1.6

Difusi dengan fasilitas

protein

intergral

molekul

zat

(materi)

Sumber:

The Study of Biology,

Baker

Biologi Kelas XI SMA dan MA

e. Osmosis

Osmosis adalah difusi molekul air melalui membran, dari larutan

berkonsentrasi rendah (hipotonis) ke larutan yang berkonsentrasi tinggi

(hipertonis) sampai akhirnya larutan menjadi sama konsentrasinya (isotonis).

Larutan yang memiliki konsentrasi rendah berarti mengandung molekul air

lebih banyak daripada larutan yang memiliki konsentrasi tinggi.

Air masuk ke dalam sel jika konsentrasi larutan dalam sel lebih tinggi

daripada larutan di luar sel. Jika terlalu banyak air masuk ke dalam sel, sel

akan menggembung, bahkan mungkin akan pecah. Sebaliknya, jika kon-

sentrasi larutan di luar sel lebih tinggi daripada konsentrasi larutan di dalam

sel, air sel akan keluar. Jika air sel banyak keluar, sel akan mengerut

bahkan

mengalami plasmolisis (terlepasnya membran plasma dari dinding sel)

ditemukan pada tumbuhan. Untuk lebih memahami, lakukan kegiatan berikut.

KEGIATAN 1.1

Difusi dan Osmosis

Tujuan: Mengamati proses difusi dan osmosis pada umbi kentang

Alat dan Bahan

Gelas kimia 250 ml

Pinset

Timbangan

Pisau

Penggaris

Umbi kentang

200 ml larutan garam dapur

10%

Jam tangan/stop watch.

Cara Kerja

Kupaslah umbi kentang lalu potong-potong bentuk dadu dengan

ukuran tertentu, misalnya 2 cm x 2 cm x 2 cm.

Timbang dan catat berapa gram beratnya.

Rendam potongan kentang ke dalam larutan garam selama

sepuluh menit.

Setelah sepuluh menit angkat potongan umbi kentang dan

keringkan larutan garam yang masih menempel dengan tisu lalu

timbang kembali dan catat beratnya.

Pertanyaan

Bandingkan berat umbi kentang sebelum dan sesudah direndam,

mana yang lebih berat? Amati pula keadaan fisik kentang sebelum

dan sesudah direndam adakah perubahan yang terjadi? Mengapa

demikian?

Sel

Cicipi umbi kentang yang telah direndam dengan larutan garam

bagaimana rasanya. Menurut pendapatmu proses apa yang

terjadi? Jelaskan.

Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan, apakah perbedaan

osmosis dan difusi? Jelaskan.

Tugas: Untuk kegiatan yang sama lakukan pada sel kelompok hidup

seperti:

–

Daun hydrilla/daun Rhoeodiscolor

–

Ameba/paramaecium

f. Transpor Aktif

Difusi dan osmosis merupakan

sistem transpor pasif, tidak memer-

lukan energi. Proses itu berlangsung

apabila ada perbedaan konsentrasi di

luar dan di dalam sel. Transpor aktif

merupakan transpor yang memer-

lukan energi untuk mengeluarkan

atau memasukkan molekul atau ion-

ion melalui membran, molekul-

molekul berpindah dari konsentrasi

rendah ke konsentrasi tinggi (ke arah

yang berlawanan). Berbeda dengan

difusi yang dapat berjalan dua arah,

transpor aktif merupakan gerakan

satu arah dan dipengaruhi oleh

muatan listrik di dalam dan di luar

sel. Perhatikan Gambar 1.7.

Secara terperinci, transpor aktif

adalah sebagai berikut.

Dari konsentrasi rendah ke

konsentrasi tinggi.

Melalui membran plasma.

Memerlukan molekul peng–

angkut (protein pengangkut).

Memerlukan energi berupa ATP.

(a)

(b)

(c)

ATPase

ADP

ATP

Gambar 1.7

Proses transpor aktif pada

membran plasma

Sumber:

Biology

, Barrett

Biologi Kelas XI SMA dan MA

(a) Endositosis pada zat padat

(b) Endositosis dan eksositosis pada zat cair/larutan

ausal pinositosis

nukleus

eksositosis

Sumber:

Biology Jilid 1,

Campbell

Gambar 1.8

Eksositosis dan Endositosis

f. Endositosis dan Eksositosis

Endositosis adalah memasukkan zat ke dalam sel, sedangkan eksositosis

mengeluarkan zat ke luar sel. Kedua proses tersebut termasuk ke dalam transpor

aktif. Endositosis dilakukan oleh organisme bersel tunggal dan sel darah putih.

Endositosis yang terjadi pada zat padat disebut Fagositosis, dan endositosis

yang terjadi pada larutan disebut Pinositosis. Contoh fagositosis, misalnya sel

darah putih memakan protein asing (kuman penyakit) atau ameba yang

memakan bakteri. Zat-zat yang dimakan dimasukkan ke dalam vakuola

makanan. Eksositosis dapat dijumpai pada proses sekresi zat oleh sel-sel

kelenjar. Contohnya sekresi enzim pencerna ke dalam usus. Sekret (zat yang

dikeluarkan) biasanya terbungkus dalam kantung membran atau vakuola.

Kantung-kantung itu menuju ke tepi sel, terbuka dan keluarlah sekretnya. Agar

lebih mengerti pelajari Gambar 1.8.

Tugas1.2

Bagaimanakah cara hewan bersel tunggal (ameba/paramaeciumn)

mengambil makanan dan mengeluarkan sisa makanan dari tubuhnya?

Saran: Baca buku sumber Biologi SMA Jilid I kelas X, tentang Protista.

3. Organel

Organel atau organ kecil di dalam merupakan suatu struktur yang

memiliki membran pemisah terhadap matriks di sekelilingnya. Tiap-tiap

organel memiliki fungsi yang khas agar keteraturan dan keutuhan di dalam

sel tetap terpelihara.

Sel

Gambar 1.9

Retikulum endoplasma

RE kasar

RE halus

ribosom

sistem

ruang

sisternal

selubung

nukleus

RE kasar

RE halus

a. Nukleus

Nukleus atau inti sel merupakan organel yang terbesar di dalam sel,

terdapat di semua sel eukariotik (sel yang materi intinya terbungkus

membran). Pada umumnya sel mengandung satu nukleus, tetapi pada

beberapa organisme ada yang lebih dari satu. Bentuk inti sel biasanya bulat,

lonjong atau tidak beraturan, dengan garis tengah

10 nm dan panjang

20 nm,

terletak di sekitar bagian tengah sel.

Nukleus dibungkus oleh dua lapis membran lipoprotein yang masing-

masing dipisahkan oleh celah sebesar 20 - 30 nm. Membran luar yang

berbatasan dengan sitoplasma berhubungan langsung dengan retikulum

endoplasma dan akhirnya ke membran plasma. Pada membran inti terdapat

pori-pori yang memungkinkan pertukaran zat antara nukleus dan sitoplasma,

misalnya RNA dan protein.

Matriks di dalam nukleus disebut nukleoplasma, di dalamnya

terkandung berbagai macam enzim, protein, kromosom, dan nukleolus (anak

inti). Komponen utama penyusun kromosom ialah protein dasar yang disebut

histon dan DNA (asam dioksi ribonukleat). DNA merupakan substansi

genetika yang mampu melakukan replikasi (mengganda) pada saat sel

berkembang biak (membelah diri). Pada saat sel tidak sedang membelah,

kromosom tampak seperti benang-benang halus yang panjang dan disebut

kromatin. Jumlah kromosom pada sel berbagai spesies bervariasi, tetapi

jumlah tersebut cenderung tetap pada setiap spesies. Nukleolus (anak inti)

berbentuk bulat, terdapat di dalam nukleoplasma dan hanya tampak setelah

berakhirnya proses pembelahan sel. Nukleolus mempunyai peran dalam

sintesis RNA, ribosom yang akan dikeluarkan dari inti ke sitoplasma.

b. Retikulum Endoplasma

Retikulum endoplasma (RE)

tersusun atas tumpukan kantung

(rongga) dari membran yang sejajar

dan membentuk suatu sistem yang

tersebar seperti jala di seluruh bagian

sitoplasma. Struktur membrannya

sama dengan membran plasma yang

membentuk tubula (saluran), sister-

nae (rongga pipih), dan vesikula

(gelembung). Agar kamu lebih

memahami struktur retikulum

endoplasma pelajari Gambar 1.9.

Sumber:

Biology Jilid 1,

Campbell

Biologi Kelas XI SMA dan MA

Ruang-ruang yang terbentuk di antara membran yang sejajar menyebab-

kan sistem RE tampak seperti saluran-saluran rumit dan pada beberapa bagian

berhubungan dengan membran plasma atau membran nukleus. Retikulum

endoplasma dibedakan atas:

Retikulum Endoplasma kasar (RE kasar), adalah retikulum endoplasma

yang pada permukaan membrannya menempel sejumlah ribosom, yaitu

suatu organel yang berperan pada sintesis protein. Protein hasil sintesis

ribosom masuk ke sisterna dan ditranspor (melalui RE kasar) ke organel

lain, misalnya badan golgi.

Retikulum Endoplasma halus (RE halus), pada permukaan membrannya

tidak ditempeli ribosom dan berperan pada sintesis lemak dan steroid.

Hasil sintesis tersebut selanjutnya disekresikan ke dalam retikulum

endoplasma untuk diangkut ke bagian-bagian sel lainnya, misalnya ke

badan Golgi, vakuola atau dikeluarkan dari sel secara eksositosis.

Retikulum Endoplasma hanya ditemukan pada sel eukariotik baik sel

hewan maupun sel tumbuhan.

c. Ribosom

Ribosom merupakan organel berbentuk bulat yang tersusun atas

nukleoprotein, yaitu senyawa protein dengan RNA. Pada sel prokariotik

ribosom berukuran

20 nm, tetapi pada sel eukariotik ukurannya lebih kecil.

Sebagian ribosom melekat pada membran retikulum endoplasma membentuk

kelompok-kelompok yang disebut polisom, selebihnya tersebar di dalam

sitosol, bahkan dijumpai pada organel lain seperti mitokondria dan kloroplas

pada sel tumbuhan. Telah dikemukakan di atas bahwa ribosom berperan pada

sintesis protein.

d. Badan Mikro

Badan mikro merupakan organel berbentuk bulat, tersusun atas selapis

membran, tidak memiliki struktur dalam dengan diameter 0,5-1,5 nm. Badan

mikro merupakan organel yang dihasilkan dari retikulum endoplasma. Badan

mikro dibedakan menjadi dua, yaitu peroksisom dan glioksisom.

1) Peroksisom merupakan organel yang ditemukan pada jaringan

fotosintesis tumbuhan (kloroplas), sedangkan pada hewan banyak

dijumpai pada sel-sel hati dan ginjal. Peroksisom menghasilkan beberapa

enzim metabolisme a – l. Enzim asam glikolat oksidasi yang berperan

pada proses oksidasi glikolat menjadi asam glioksilat dan H

yang

merupakan salah satu rangkaian proses fotorespirasi pada tumbuhan.

Hidrogen peroksida (H

) dihasilkan dari beberapa reaksi biokimia di

dalam sel tumbuhan ataupun sel hewan yang bersifat racun. Selanjutnya,

akan diuraikan oleh enzim katalase yang juga terdapat di dalam

peroksisom menjadi senyawa yang tidak beracun.

Sel

KEGIATAN 1.2

Enzim Katalase

Tujuan: Mengamati kerja Enzim katalase

Alat dan Bahan

Tabung reaksi

Pipet tetes

Gabus penutup tabung reaksi

Larutan H

10%

1 buah hati ayam segar yang telah dicincang halus dan tambahkan

50 ml air atau sayuran hijau (bayam/kangkung).

Cara Kerja

Masukkan 10 tetes larutan H

ke dalam tabung reaksi dengan

hati-hati, lalu tutup dengan gabus.

Teteskan 5 tetes hati ayam ke dalam tabung reaksi yang berisi

larutan H

Amati perubahan apa yang terjadi?

Adakah gelembung-gelembung gas yang dihasilkan?

Menurut pendapatmu gas apakah itu? Bagaimana mem-

buktikannya? Diskusikan dengan temanmu.

Glioksisom, menghasilkan enzim yang berfungsi untuk menguraikan

molekul lemak menjadi karbohidrat selama perkecambahan, dalam reaksi

ini pun dihasilkan H

yang kelak akan diuraikan oleh enzim katalase.

Kerja enzim katalase sangat cepat sekali, hal ini dapat ditunjukkan dengan

meneteskan H

pada hati segar.

e. Badan Golgi

Badan golgi ditemukan oleh Camillio Golgi pada tahun 1898. Tersusun

atas tumpukan kantung-kantung pipih (sisterna) dan di bagian tepinya

terdapat gelembung (vesikula). Badan golgi tersebar pada seluruh

sitoplasma, berukuran panjang 1 – 3

dan lebar 0,5

, pada sel-sel kelenjar

dan sel saraf ukurannya relatif besar dibandingkan dengan yang terdapat

pada sel-sel otak. Gelembung (vesikula) dari badan golgi dapat lepas dan

bergerak ke permukaan sel untuk menyekresikan isinya ke luar sel.

Perhatikan Gambar 1.10.

Biologi Kelas XI SMA dan MA

Badan golg

pada sel hewan menghas

lkan enz

m pencernaan dar

kelen

ar-kelen

ar pencernaan, organel

uga meny

ntes

s pol

sakar

tertentu yang akan d

tambahkan pada prote

n yang berasal dar

bosom,

membentuk gl

koprote

n berupa mus

n (lend

Pada sel tumbuhan, badan golg

ber

pol

sakar

da dan prote

n untuk

membentuk d

ng sel, d

samp

uga menghas

lkan lend

r, m

salnya

untuk melumas

ung akar pada waktu menembus tanah

Lend

r, l

n pada

tanaman perca (karet), dan sekres

yang bers

fat lengket d

has

lkan oleh badan

golg

, bahkan

uga kadang-kadang berperan dalam transpor lemak

Pada

tumbuhan, badan golg

sebut d

osom

f. Lisosom

sosom merupakan organel yang sangat kec

l d

band

ngkan dengan

organel-organel la

Umumnya berukuran 0,2 – 0,5

sosom d

has

lkan

oleh badan golg

(berasal dar

ves

kula badan golg

yang lepas) dan tersebar

toplasma dalam

umlah besar

sosom terdapat hamp

r pada semua

sel eukar

dalam l

sosom terdapat bermacam-macam enz

m h

drol

k, sepert

protease, l

pase, dan fosfatase yang berperan d

dalam pencernaan

ntraseluler,

sebaga

pengura

berbaga

substans

dalam sel

Substans

tersebut sebag

berasal dar

luar, sepert

pol

sakar

da, lemak, dan prote

n, termasuk

uga

bakter

yang d

tangkap secara fagos

tos

Secara r

ngkas, fungs

sosom

adalah sebaga

ber

kut

Mencerna substans

yang d

amb

l secara endos

tos

s, m

salnya pada sel

darah put

h yang memakan bakter

Autofagos

t, suatu proses peleburan struktur-struktur yang t

dak

kehendak

dalam sel, m

salnya menghancurkan organel la

n yang

sudah t

dak berfungs

lag

Gambar 1.10

Badan golgi

vesikula

Sumber:

Biology,

Barrett

sisterna

vesikula

Sel

Eksos

tos

Autol

s, ya

tu penghancuran d

sel dengan cara membebaskan semua

sosom dalam sel, m

salnya penghancuran ekor pada kecebong pada

waktu meng

ak dewasa dengan cara menyerap kembal

ekornya

g. Mitokondria

tokondr

a berbentuk bulat,

oval atau batang dengan d

ameter

0,5-0,1

m dan pan

ang 1-4

Terdapat pada semua sel eukar

aerob dan

umlahnya bervar

Pada sel yang akt

tasnya t

ngg

sepert

sel saraf, sel otak, sel hat

dan sel spermatozo

d terdapat

ratusan bahkan r

buan m

tokondr

Perhat

kan Gambar 1

11 (a) dan (b)

tokondr

a mem

dua lap

membran yang terp

sah, struktur

membran luar m

p dengan mem–

bran plasma

Membran dalam mem

patan-l

patan ke arah dalam

yang d

sebut

krista

Dengan adanya

sta, permukaan membran dalam

men

leb

h luas seh

ngga pr

oses

resp

ras

sel semak

n efekt

Proses

resp

ras

ter

dalam kr

sta dan

matr

dalam matr

ks terdapat

DNA, RNA, r

bosom, serta ber-

macam-macam enz

m yang mengen-

dal

kan tahap-tahap reaks

resp

ras

sel

Reaks

resp

ras

yang berlang-

sung d

dalam m

tokondr

a adalah

dekarboks

las

oks

dat

f daur Krebs

ber

kut transfer elektron

h. Mikrotubulus

krotubulus terdapat pada sel hewan dan sel tumbuhan, berbentuk s

nder

atau tabung dan t

dak bercabang-cabang

Pan

angnya mencapa

beberapa

krometer dengan d

ameter luar

m dan d

ameter dalam 12

krotubulus tersusun atas molekul-molekul prote

n tubul

n yang terangka

dalam susunan hel

ks (terp

n) membentuk d

ng s

nder berongga

(a)

Gambar 1.11

(a) Mitokondria pada epididimis tikus

(b) Struktur mitokondria

(b)

krista

membran dalam

membran luar

matriks

Sumber:

Biology,

Barrett

Biologi Kelas XI SMA dan MA

Gambar 1.12

(a) Penampang sentriol

(b) Penampang melintang sentriol

(a)

mikrotubulus

(b)

Sumber:

Biology,

Barrett

mikrotubulus

tubulin

(c)

j. Sentrosom

Sentrosom hanya d

oleh sel hewan dan berperan pada proses

pembelahan sel, ya

tu mengatur gerakan kromosom

Organel

terd

atas

dua sentr

ol dan d

put

oleh s

toplasma yang d

sebut sentrosfer

Sentr

berbentuk s

nder dengan d

ameter

0,2

m yang tersusun atas m

krotubula

Gambar 1.13

Mikrofilamen pada tikus

Sumber:

The Study of Biology

, Baker

Organel

bers

fat kaku, dan berperan sebaga

kerangka sel (s

to skeleton)

yang mampu memel

hara bentuk sel agar tetap

Fungs

krotubulus yang

n adalah membantu transportas

zat, merupakan komponen utama

penyusun s

a, flagel, sentr

ol serta benang-benang sp

ndel selama

berlangsungnya pembelahan sel, perhat

kan Gambar 1

i. Mikrofilamen

krof

lamen merupakan benang-benang halus dengan d

ameter berk

sar

antara 5-7

Benang-benang

tersusun atas prote

n akt

n dan prote

myos

n dalam

umlah kec

krof

lamen mempunya

peran sebaga

rangka

sel (s

to skeleton) dan berperan dalam proses endos

tos

s dan eksos

tos

Sela

tu, m

krof

lamen mem

peranan pent

ng pada kontraks

otot

Pada

Gambar 1

13 dapat kamu l

hat m

krof

lamen pada t

kus

Sel

Sentr

ol terletak dekat

sel

Pada waktu sel sedang membelah sentr

berdupl

kas

seh

ngga terbentuk 2 pasang

Selan

utnya t

ap pasangan sal

mem

sahkan d

u ke kutub berlawanan dan membentuk benang-

benang sp

ndel

Apakah Sel Induk Embrio Itu?

Sel

nduk yang belum terd

ferens

dan sarat potens

, belum d

bag

men

sel-sel khusus yang membentuk bag

an tubuh tertentu mampu

mengawal

era baru b

dang med

s, menyembuhkan penyak

t memat

kan

dengan

ngan dan organ yang d

buat khusus

Sel

nduk embr

o yang d

paka

penel

an d

amb

l dar

embr

o has

pembuahan

n v

Dewasa

para

lmuwan tengah berupaya mendapat

sel dar

embr

o yang d

has

lkan klon

ng the raput

k, dengan

sel,

salnya dar

sel kul

t, yang d

masukkan ke sel telur yang d

langkan

nya

Setelah l

ma har

, massa sel embr

beserta

40 sel

nduk ke cawan

yang d

alas

sel yang akan memel

hara (sel yang d

nkan) pertumbuhan

sel

nduk

Saat sel berkembang b

ak d

ndahkan, lalu d

ndahkan ke

cawan pemb

akan yang baru

Setelah beberapa bulan sel

nduk semula

telah tumbuh men

utaan sel dan d

sebut galur sel

nduk embr

o yang

mampu ber

eproduks

tanpa akh

Kemampuan sel

nduk embr

o berkembang men

beragam t

sel d

sebut

pluri potensi

, sel-sel tersebut dapat d

cangkokkan pada

ngan

atau organ yang rusak untuk penyembuhan

Sumber:

National Geografic

Juli 2005

B. Sel Tumbuhan dan Sel Hewan

Sel-sel dalam tubuh makhluk h

dup mem

beberapa perbedaan

Sel

tumbuhan berbeda dengan sel hewan

Sepert

sel hewan, sel tumbuhan

kel

oleh membran plasma dan mengandung nukleus, r

bosom, RE,

badan golg

, m

tokondr

a, peroks

som, m

krof

lamen, dan m

krotubula

I N F O B I O L O G I

Biologi Kelas XI SMA dan MA

KEGIATAN 1.3

Sel Tumbuhan dan Sel Hewan

uan

Mengamat

susunan sel tumbuhan dan sel hewan

Alat dan Bahan

kroskop

Kaca benda

Kaca penutup

pet tetes

Skalpel/cutter

nset

Cotton bud

Bawang merah yang segar

Met

len b

ru sebaga

pewarna

Cara Kerja

Sel tumbuhan

Buatlah preparat/sed

aan dar

derm

s umb

bawang

merah

Warna

lah dengan met

len b

ru agar dapat membedakan

bag

an-bag

annya dengan

elas, amat

bawah m

kroskop

Gambarlah dua atau t

ga sel, dan tul

skan nama-nama

bag

annya dengan

elas, amat

bawah m

oskop

Agar leb

elas s

mak gambar ber

kut

1. Sayat sedikit

kulit bawang

2. Gunakan ujung kuku

untuk melepas lapisan

tapis kulit bawang

3. Letakkan lapisan

tipis di atas kaca

objek dan tetesi air

4. Tutup dengan

cover glass

Sumber:

Biology for You

Sel

Sel hewan

Buatlah preparat/sed

aan dar

tel rongga mulut dengan

mengeruk bag

an dalam p

dengan hat

-hat

Lakukan pewarnaan dengan met

len b

ru sepert

yang

lakukan pada sel tumbuhan

Amat

bawah m

kroskop

Gambarlah dan tul

skan nama-nama bag

annya

Agar leb

elas s

mak gambar ber

kut

Pertanyaan

Berdasarkan has

l pengamatanmu, apa perbedaan sel tumbuhan

dengan sel hewan

Buat laporannya

2. Tetesi 2 tetes

metilen biru

cotton

bud

1. Goreskan

cotton bud

di atas kaca

objek

3. Tutup dengan cover glass

Sumber:

Biology for You

Biologi Kelas XI SMA dan MA

1. Sel Tumbuhan

Sel tumbuhan mem

organel-organel tertentu yang t

dak d

oleh

sel hewan, sepert

ng sel dan plast

a. Dinding Sel

Sela

n membran plasma, sel tumbuhan mem

ng sel yang terletak

luar selaput plasma

ng sel d

bedakan atas d

ng sel pr

mer dan

ng sel sekunder

ng sel pr

mer tersusun atas selulosa, hem

selulosa,

pekt

n serta beberapa senyawa la

nnya

Molekul-molekul selulosa membentuk

krof

l, ya

tu serat-serat pan

ang dan mem

daya regang sangat kuat

Sel-sel muda yang sedang tumbuh hanya mem

ng pr

mer

ng sel sekunder hanya d

oleh sel-sel dewasa, yang terletak d

antara d

ng pr

mer dan membran plasma

has

lkan oleh

otoplasma setelah sel t

dak bertambah besar lag

Kandungan selulosanya

leb

h banyak dan

uga mengandung hem

selulosa serta l

Bahan-bahan

tersebut menyebabkan d

ng sel sekunder leb

h tebal dan kaku dar

pada

ng sel pr

mer

antara d

ng-d

ng sel yang berdekatan, terdapat lamela tengah

yang terd

atas magnes

um dan kals

um yang berupa gelat

Antara dua

ng yang berdekatan (tetangga) terdapat hubungan benang-benang plasma

melalu

lubang yang sangat kec

l (noktah) yang d

sebut plasmodesmata

b. Plastida

Plast

da merupakan organel yang hanya d

oleh sel tumbuhan

Te r d

atas dua lap

s membran, d

dalamnya mengandung DNA, r

bosom,

beberapa

s prote

n, se

umlah enz

m dan p

gmen yang d

temukan pada

plast

da tertentu

Plast

da ada bermacam-macam, ya

leukoplas adalah plast

da yang t

dak berwarna;

loplas, plast

da yang ber

lum;

aleuroplas, plast

da yang ber

prote

ela

oplas, plast

da yang ber

lemak;

kromoplas, plast

da yang mengandung p

gmen sela

n klorof

l, sepert

gmen merah,

ngga, dan kun

ng;

kloroplas adalah plast

da yang mengandung klorof

Klor

oplas merupakan salah satu

s plast

da, ya

tu organel yang

terbungkus oleh dua lap

s membran

Mengandung p

gmen klorof

l atau zat

au daun, karoten yang member

kan warna

ngga, dan xantof

l untuk warna

kun

Kloroplas berbentuk cakram dengan d

ameter dan ketebalan 2 – 4

Organel

terdapat pada sel-sel fotos

ntes

s tumbuhan dan beberapa

Sel

alga

sebelah dalam membran terdapat granum, ya

tu tumpukan kantung-

kantung yang mas

ng-mas

ng ber

gmen klorof

l, karoteno

d, prote

n, dan

lemak

Set

ap kantung d

sebut t

lako

d dan ada d

antaranya kantung p

yang menghubungkan grana yang satu dengan grana yang la

Seluruh grana

terbenam d

dalam stroma, ya

tu matr

ks dasar yang transparan dan banyak

mengandung enz

m penyusun karboh

drat, DNA, RNA, dan r

bosom

Agar

kamu leb

h memaham

struktur kloroplas pela

Gambar 1

13 ber

kut

Gambar 1.13

Kloroplas

tilakoid

stroma lamela

grana

stroma

membran dalam

stroma lamela

tilakoid lumena

ruang intermembran

grana lamela

tilakoid

Sumber:

Biology,

Barret

c. Vakuola

Vakuola pada sel tumbuhan d

batas

oleh selap

s membran yang d

sebut

tonoplas, yang berasal dar

ret

kulum endoplasma dan berperan mengatur

transportas

zat yang keluar masuk vakuola

Sel dewasa umumnya mem

satu vakuola yang besar dan terletak d

bag

an tengah (vakuola sentral),

sedangkan pada sel muda terdapat beberapa vakuola kec

Vakuola tum-

buhan berfungs

untuk meny

mpan bahan-bahan has

l s

ntes

s ataupun s

metabol

sme, antara la

n garam m

neral, karboh

drat, asam am

no, alkalo

dan antos

n yang menentukan warna bunga

Vakuola pada sel hewan leb

h kec

l dan t

dak d

lengkap

tonoplas

Pada

beberapa protozoa terdapat vakuola makanan yang mengandung enz

enz

m pencerna

ntraseluler,

uga terdapat vakuola kontrakt

l yang berfungs

sebaga

osmoregulator, ya

tu mengatur konsentras

ran sel

Biologi Kelas XI SMA dan MA

nukleous

poliribosom

ribosom

retikulum endoplasmik kasar

membran protein

membran plasma

retikulum endoplasma halus

matrik ekstraselular

sitoplasma

nukleus

membran inti

kompleks golgi

lisosom

vesikel

Gambar 1.15

Sel hewan

poliribosom

ribosom

retikulum endoplasma kasar

sitoplasma

retikulum endoplasma halus

vakuola

membran plasma

dinding sel

nukleus

membran inti

kompleks golgi

vesikel

lisosom

mikrobodi

kloroplas

mitokondria

plastida

Sumber:

Biology jilid 1,

Campbell

Gambar 1.16

Sel tumbuhan

Sumber:

Biology jilid 1

, Campbell

2. Sel Hewan

Sel hewan umumnya berukuran leb

h kec

l dar

pada sel tumbuhan

Pembahasan mengena

sel hewan dengan semua organel yang d

nya

telah d

kemukakan pada awal Bab I

3. Perbedaan Sel Tumbuhan dan Sel Hewan

Untuk membedakan sel hewan dar

sel tumbuhan, pela

Gambar 1

dan Gambar 1

sel hewan

mikrofilamen

sentriol

mitokondrik

sel tumbuhan

Sel

Rangkuman

Sel merupakan un

t terkec

l dar

makhluk h

dup

Berdasarkan

umlah sel yang menyusunnya, makhluk h

dup

kelompokkan men

makhluk h

dup un

seluler dan makhluk

dup mult

seluler

Berdasarkan ada t

daknya

, sel dapat d

bedakan men

sel

prokar

k dan sel eukar

Sel tersusun atas

Membran sel terd

atas lap

san l

poprote

n (lemak dan

prote

n) yang berfungs

untuk mel

ndung

sel (proteks

mengatur transportas

zat,

uga sebaga

reseptor (pener

rangsang)

No.

Organel atau Bagian Lainnya

Nukleus

Nukleolus

Membran plasma

ng sel

toplasma

Ret

kulum endoplasma

sosom

Kompleks golg

tokondr

Kloroplas

bosom

Sentrosom

Tonoplas

Vakuola Sentral

Badan M

kro

krotubulus

Plasmodesmata

Organisme

Tumbuhan

Hewan

Setelah kamu mempela

sel hewan dan sel tumbuhan, sal

n dan

lah

tabel d

bawah

Ber

tanda

⎟

pada kolom hewan dan tumbuhan

ka organel

atau bag

an la

nnya ada

Biologi Kelas XI SMA dan MA

toplasma, berupa kolo

d yang dapat berubah dar

fase sol

ke fase gel atau sebal

knya

Tersusun atas a

r, garam m

ne-

ral, v

tam

n, asam am

no, dan glukosa

Berfungs

sebaga

tempat berlangsungnya metabol

sme sel

Organel sel, d

antaranya sebaga

ber

kut

Int

sel (nukleus), berhubungan dengan membran

plasma melalu

ret

kulum endoplasma, berbentuk bulat

atau oval

Pada umumnya set

ap sel mem

1 buah

sel

dalam nukleus terdapat nukleoplasma yang

terd

atas benang-benang kromat

n dan prote

Nukleus berfungs

untuk mengendal

kan keh

dupan

sel dan mengatur pewar

san s

fat

Ret

kulum endoplasma, berbentuk benang yang

tersusun atas tubulus dan s

sterna, susunannya sama

dengan membran sel

bedakan men

kulum

endoplasma granuler (kasar) karena d

tempel

bosom

yang berfungs

dalam s

ntes

s prote

n dan ret

kulum

endoplasma agranuler (halus) yang berfungs

untuk

meny

ntes

s lemak

bosom, terd

atas un

t terkec

l dan un

t terbesar,

tersusun atas prote

n dan RNA, r

bosom yang me-

nempel pada ret

kulum endoplasma berfungs

sebaga

tempat s

ntes

s prote

n untuk d

keluarkan dar

sel,

sedangkan yang terdapat pada s

toplasma meng-

has

lkan prote

n untuk sel

tu send

Badan golg

merupakan organel yang menampung prote

n yang

has

lkan oleh ret

kulum endoplasma granuler, mod

kas

transpor

, meny

mpan atau sekres

prote

tokondr

a, mem

membran rangkap, membran dalam

membentuk l

patan yang d

sebut dengan kr

sta, ca

ran d

dalamnya

sebut dengan matr

tokondr

a berfungs

sebaga

tempat

ter

nya resp

ras

sel

sosom, berupa kantung kec

l, ber

enz

m h

drol

k, berfungs

untuk mencernakan zat yang masuk ke dalam sel

Sentrosom, hanya terdapat pada sel hewan, letaknya dekat dengan

nukleus

Sentrosom berfungs

untuk menentukan arah pembelahan

sel

krotubulus merupakan penyusun benang sp

ndel, s

a flagel,

dan

uga merupakan rangka dar

sel

Sel

Evaluasi Akhir Bab

A. Pilih jawaban yang paling tepat.

Sel merupakan kesatuan un

t struktural pada semua makhluk h

dup

Hal

mengandung pengert

an bahwa

sel bertugas dalam penurunan s

fat pada makhluk h

dup

semua keg

atan dalam h

dup dapat terselenggara karena adanya

protoplasma dalam sel

sel merupakan penyusunan utama tubuh makhluk h

dup

pertumbuhan pada makhluk h

dup d

sebabkan karena adanya sel

dalam tubuh

reproduks

pada makhluk h

dup d

sebabkan kemampuan sel untuk

membelah d

Kata Kunci

Difusi

Organisme multiseluler

Eksositosis

Osmosis

Endositosis

Plastida

Hidrofilik

Protoplasma

Hidrofobik

Retikulum endoplasma

Membran plasma

Ribosom

Mikrofilamen

Sitoplasma

Mitokondria

Vakuola

Organisme uniseluler

krof

lamen tersusun atas prote

n akt

fn dan m

n, berfungs

dalam gerakan sel, kontraks

otot dan gerakan s

toplasma

Kloroplas, hanya terdapat pada sel tumbuhan, termasuk plast

berklorof

l dan berfungs

untuk fotos

ntes

Vakuola merupakan ruangan dalam sel, tempat cadangan makanan

men

mbun s

sa metabol

sme, meny

mpan p

gmen, dan m

nyak

ats

Biologi Kelas XI SMA dan MA

Untuk soal nomor 2 dan nomor 3 perhat

kan bagan struktur sel ber

kut

Organel yang bertanggung

awab dalam penyed

aan energ

adalah bag

yang berlabel

Bag

an sel yang berlabel 2 – 3 – 5 berturut-turut adalah

nukleus, kloroplas, ret

kulum endoplasma

nukleus, kloroplas, badan golg

nukleolus, m

tokondr

a, badan golg

sentrosom, kloroplas, m

tokondr

kromosom, kloroplas, badan golg

Pasangan manakah yang benar dar

tabel d

bawah

Organel

Fungsi

tokondr

Pengatur akt

tas d

dalam sel

akuola

Penghas

l ant

bod

Sentrosoma

Pembelahan sel

bosom

Oks

das

zat makanan

Badan golg

ntes

s prote

Organel yang berperan menetral

sas

Peroks

da a

r (H

) adalah

oks

som

krobod

Per

oks

som

Badan golg

sosom

Sel

Bag

an sel yang mengatur keluar masuknya zat dar

dan ke dalam sel

adalah

toplasma

selaput plasma

tokondr

ng sel

sel

Fungs

utama r

bosom d

dalam sel adalah

menghas

lkan getah pencerna

menyusun enz

mempercepat ter

nya oks

das

tempat penggabungan

membentuk RNA

beberapa

s asam am

Organel sel yang mempunya

-c

bentuk bulat, d

bungkus oleh suatu

membran mengandung enz

m pencernaan adalah

badan golg

tokondr

nukleus

ret

kulum endoplasma

sosom

Organel sel yang berperan dalam s

ntes

s prote

n dan transpor berbaga

macam substans

a adalah

bosom

tokondr

ret

kulum endoplasma

plasmodesmata

badan golg

ka sel darah d

tempatkan pada suatu ca

ran yang h

perton

s, gel

adalah

pecah keluar

mengerut

membulat

nya

membesar

Komponen zat yang pent

ng untuk membentuk substans

dasar

protoplasma adalah

metana h

drogen

karbon

amon

atom

asam am

Dua faktor yang berpengaruh terhadap perubahan kolo

d s

toplasma dar

fase gel ke sol atau sebal

knya adalah

kelembapan dan kadar a

r dalam larutan

suhu dan kadar a

r dalam larutan

kelembapan dan konsentras

larutan

suhu dan ukuran molekul zat

gerakan molekul dan konsentras

larutan

Biologi Kelas XI SMA dan MA

Faktor-faktor yang menyebabkan perubahan kolo

d dar

fase sol ke gel

pada protoplasma adalah

gerak Brown dan d

fus

dan osmos

suhu dan kadar a

suhu dan Tyndall

gerak Brown dan senyawa organ

Membran sel bers

fat selekt

f permeabel seh

ngga dapat berfungs

untuk

tempat reaks

a sepert

reaks

oks

das

pener

ma rangsang dar

luar sepert

hormon

pembatas antara

sel dengan l

ngkungannya

mel

ndung

agar

sel t

dak keluar

mengontr

ol transportas

zat keluar dan ke dalam sel

Pengangkutan secara akt

f adalah

Gerakan molekul dar

konsentras

ngg

ke konsentras

yang leb

rendah

Gerakan a

r dar

konsentras

yang rendah ke konsentras

yang t

ngg

Pengangkutan a

r yang masuk ke dalam sel dan merupakan gerakan

dua darah

Pengangkutan yang t

dak memerlukan energ

dengan gerakan bolak-

bal

Pengangkutan yang memerlukan energ

dan merupakan gerakan

satu arah

B. Jawab pertanyaan berikut dengan benar.

Jelaskan tentang struktur dan fungs

tokondr

kompleks golg

Apakah peranan r

bosom dan ret

kulum endoplasma

Struktur-struktur apakah yang terdapat pada

sel

Jelaskan fungs

nya

mas

ng-mas

ng!

Buatlah d

agram yang menggambarkan kloroplas ber

kut nama-nama

bag

annya

Jelaskan perbedaan antara

membran plasma dan d

ng sel

sel tumbuhan dan sel hewan